Intendenta prometió hacer de Dichato un "ícono" de la reconstrucción
La intendenta Jacqueline van Rysselberghe llamó a la comunidad de Dichato a trabajar con "generosidad" y "superando las diferencias personales" para lograr la reconstrucción del balneario, destruido por el tsunami el pasado 27 de febrero.
La actividad se desarrolló el miércoles 11 de agosto de 2010 y se trató de un impulso al resurgimiento de la región y especialmente de Dichato, al lanzar oficialmente el XXXII Congreso Nacional de la Asociación Chilena de Empresas de Turismo (Achet).
En este marco, se efectuó un desayuno de presentación del encuentro en el Hotel Sonesta, del Casino Marina del Sol, en Talcahuano, y posteriormente, se desarrolló una jornada gastronómica con los conocidos chefs Paula Larenas y Coco Pacheco en la costanera de Dichato con un grupo de comerciantes de esa caleta.
El Congreso Nacional de Achet se realizará los días 2, 3 y 4 de septiembre en Las Trancas, comuna de Pinto, provincia de Ñuble, gracias a gestiones efectuadas desde esta región para asegurarse la sede de este encuentro empresarial que permitirá promover los atractivos de localidades fuertemente dañadas por el terremoto y que tienen en el turismo y particularmente, en su gastronomía un gran capital.
En este sentido, la intendenta van Rysselberghe agradeció la elección de la sede y destacó que este Congreso de Achet es "una oportunidad para poder ayudar a la gente que se dedica al turismo gastronómico para que se de cuenta de que hay nuevas expectativas y que es posible salir adelante".
Agregó que, en el caso de Dichato, esto va a la par de los avances que está alcanzando el diseño de los proyectos que involucra la reconstrucción de la caleta de Dichato, ya presentados al Presidente de la República, y que están en proceso de iniciar la ingeniería de detalle, de manera que esta localidad "así como fue el ícono de la destrucción, queremos que pronto sea el ícono de la reconstrucción nacional".
Por su parte, el presidente de la Asociación Chilena de Empresas de Turismo (Achet),Guillermo Correa Sanfuentes, explicó que se decidió "queremos apoyar la reconstrucción de la octava región y pensamos que el turismo puede ser una muy buena fuente generadora de empleo y estamos acá por el apoyo iniciativa que percibimos de las autoridades locales, particularmente de la intendenta van Rysselberghe".
La jornada gastronómica en Dichato fue preparada por la sede de Inacap y contó con la entusiasta participación de Paula Larenas, docente de esa entidad, y del chef Coco Pacheco. En una carpa levantada en la costanera, ambos se dieron tiempo para compartir con los comerciantes que tenían en ese lugar locales destinados a la venta de alimentos antes del terremoto y que llevan cinco meses sin actividad.
En forma didáctica, Larenas y Pacheco entregaron consejos, tanto para la gestión y marketing de un restorán como para la elaboración y presentación de los platos, y además prepararon algunas recetas con mariscos y pescados de la misma caleta, destacando la calidad de estos productos.
Coco Pacheco señaló que su visita pretendía entregar su propia experiencia, pues luego que perdió su restorán a raíz de un incendio logró reabrirlo y retomar su actividad, tal como podrían hacerlo quienes viven en Dichato, en donde cuentan con un capital enorme en el paisaje, el mar, los pescados y mariscos que son de tan buena calidad que podrían destacarse a nivel mundial, dijo.
Antes de dejar el lugar, dejó un delantal autografiado por las autoridades presentes, su compañera Paula Larenas y él mismo, y lo entregó al presidente de la Cámara de Turismo y Comercio de Dichato, Antonio Alomar, como una muestra del compromiso de todos con la reconstrucción de este conocido balneario.
El dirigente del comercio local agradeció el gesto y valoró que estén avanzando las iniciativas orientadas a poner de pie la caleta. En este sentido, adelantó que ya cuentan con aprobación de las autoridades para instalar los primeros locales en septiembre y un establecimiento tipo mall a más tardar en los primeros días de octubre.
