La "Caleta Grande" de Cocholgüe se hizo conocida a fines de los 90 por ser la caleta "merlucera" más grande de Chile. Ese pasado abundante de la "pescada" como se la conoce más popularmente, se terminó hace años, y ya no se encuentra la "pescada seca" oreándose en los tendederos de esta caleta tomecina.
Es así como encontramos al restaurante "El Faro", en la calle principal de la Caleta Grande, dispuesto a aprovechar las vistas magníficas a la bahía de Concepción y a la isla Quiriquina, además de los pescados y mariscos frescos de la zona. Con una cocina ubicada en el primer piso y un amplio comedor en el segundo, ofrece un agradable espacio para compartir con la familia y los amigos.
La carta de este restaurante es bastante clásica y no se diferencia demasiado de lo que podríamos encontrar en Lenga o Lirquén, por mencionar a dos caletas pesqueras que también se destacan por su oferta gastronómica, en la órbita de Concepción.
Para comenzar pedimos unas empanadas fritas de marisco y de macha queso, que llegaron en muy bien tamaño y calidad, con abundante y sabroso contenido. También llegó un cebiche de salmón, de buen tamaño, aunque con cebolla morada picada demasiado gruesa para nuestro gusto y con "leche de tigre" un poquito cargada al jengibre.El plato de fondo fue una corvina con papas fritas, de muy buen tamaño y calidad, muy sabrosa, al igual que las papas que llegaron cocidas en su punto y sin exceso de aceite.
De postre probamos unos panqueques, que llegaron recién hechos, muy ricos aunque un poco escasos de manjar. Con un chorro de crema chantillí y unas flores de decoración. También estaba rica la leche asada, en una fuentecita, con rico caramelo y crema, aunque la porción podría haber sido un poquito mayor.
Esperaríamos un mayor aprovechamiento de pescados "de roca" que se dan en el litoral tomecino, como la vieja o el lenguado, o de moluscos como la abundante y desconocida jibia, para un propuesta un poco más interesante.
“Este reportaje se realizó gracias al financiamiento del Fondo de Fomento de Medios de Comunicación Social del Gobierno de Chile y del Consejo Regional”.
