miércoles, julio 15, 2015

Tomé limpió sus tres esteros: Collén, Bellavista y Nachur

La alcaldesa Ivonne Rivas informó que “esta medida contribuye a que enfrentemos un invierno más seguro y resguardemos de mejor forma a nuestros vecinos”. Los trabajos finalizarán este fin de semana.

Un 95% de avance enteran ya los trabajos de limpieza de canales y esteros en la comuna de Tomé. Así lo informó la alcaldesa Ivonne Rivas Ortiz quien realizó una inspección a estas obras que tienen como principal fin enfrentar de mejor forma el invierno y resguardar a los vecinos ante problemas derivados de las lluvias.

La primera autoridad de Tomé expuso que se trabajó en 19 canales y tres esteros. Los canales son Egaña, Perpelén, Irene Frei, Túnel, Centenario, Tucapel, Villa Hermosa, Las Dalias, Carlos Petour, León Luco, Estadio, Las Camelias, Candelaria, Licarayén, Los Tilos, Pueblo Hundido, Witting, El Refugio y Rafael, mientras que los esteros son Collén, Bellavista y Nachur.

Las limpiezas consisten principalmente en limpieza de materia orgánica y el retiro de basura con el fin de que el agua fluya sin complicaciones. Se trabajó con maquinaria y personal del municipio.

La alcaldesa Ivonne Rivas enfatizó que “estamos realizando una acción concreta que nos permitirá pasar un mejor invierno. La geografía de nuestra ciudad, que está atravesada por cuerpos de agua, hace necesario que desarrollemos este tipo de medidas para resguardar de mejor forma a nuestros vecinos”.

martes, julio 14, 2015

Rotura de matriz deja sin agua a vasto sector de Bellavista en Tomé

Un corte del suministro de agua potable en el sector Bellavista afecta desde esta madrugada desde el pasaje El Sendero hasta Los Tilos. El origen de esta falla está en la rotura de una matriz que se habría producido cerca de las 3 de la madrugada.

El municipio dispuso que un camión aljibe iniciara la distribución de agua entre los vecinos afectados durante toda la jornada.

La empresa Essbio está trabajando en el lugar para reparar el daño y así restablecer el servicio cerca de las 18.00 horas, según lo planificado. Además, también han puesto a disposición un camión aljibe que se suma a la tarea de distribuir el recurso casa por casa.

viernes, julio 10, 2015

Gobierno anuncia integración del transporte público de Tomé al sistema licitado penquista

Cristián Bowen, la alcaldesa Ivonne Rivas Ortiz, el diputado Marcelo Chávez y el seremi César Arriagada, se reunieron con más de 80 representantes de la comunidad organizada tomecina y expusieron los beneficios de ingresar al perímetro de exclusión del transporte del Gran Concepción.

Una asamblea social y ciudadana fue la que se desarrolló en Tomé, instancia en la que el subsecretario de Transportes, Cristián Bowen, expuso a más de 80 dirigentes de la comunidad organizada los beneficios de que la comuna de Tomé ingrese al perímetro de exclusión del transporte del Gran Concepción. La alcaldesa Ivonne Rivas Ortiz fue la encargada de iniciar la ceremonia y recibir a la autoridad del nivel central, así como al diputado Marcelo Chávez y al seremi de Transportes César Arriagada.

En esta asamblea, el subsecretario Bowen realizó una presentación de lo que significa para Tomé ingresar al perímetro de exclusión y luego, junto a la alcaldesa Ivonne Rivas y las autoridades presentes, respondieron cada una de las dudas que expusieron los dirigentes sociales tomecinos.

Según explicó Cristián Bowen, gracias al ingreso al perímetro de exclusión, “vamos a poder regular la frecuencia, los horarios, las tecnologías y también las tarifas. De esta forma vamos a brindar un gran beneficio a las personas que viven en Tomé y que deben desplazarse hacia otros puntos por razones de trabajo”.

La autoridad añadió que se podrá fiscalizar de mejor forma y que esto “se traducirá en un mejor servicio de transporte, queremos que las personas prefieran el transporte público para tener mejores ciudades”.

La alcaldesa Ivonne Rivas Ortiz agradeció esta instancia y sostuvo que “este es un tema crucial en Tomé. Históricamente hemos sido castigados con la tarifa más alta de la Región y una de las más altas del país y eso es una situación de desigualdad con la que tenemos que acabar. Es por eso que agradezco que nuestro subsecretario haya destinado su tiempo para reunirse con nuestra gente y resolver dudas”.

Ivonne Rivas dijo además que “tenemos todas nuestras esperanzas puestas en este trabajo que estamos desarrollando junto al diputado Marcelo Chávez y el gobierno y esperamos que pronto tengamos frutos y nuestra comuna deje atrás la injusticia en materia de transportes”.

miércoles, julio 08, 2015

Ocupan ilegalmente 34 casas de condominio "Miramar" en Punta de Parra

Pasada la medianoche del miércoles un grupo de pobladores tomecinos se tomaron viviendas pertenecientes al condominio "Miramar" en Punta de Parra, esto, como medida de presión contra las autoridades.

Señalaron a Radio Aguamarina: "Estamos cansados que las autoridades comunales y el Gobierno no nos tomen en cuenta. Hace años buscamos una solución habitacional para nuestras familias. Después del terremoto mucha gente de Dichato, Cocholgüe y otras partes tienen hasta tres casas, por puro aprovechadores y pitutos. Nosotros somos un grupo de personas que no recibimos nada, desesperados y no nos iremos hasta tener una respuesta positiva" (sic)

En el lugar se encuentran 34 familias, aunque a medida que avanza la mañana se están sumando más personas a esta manifestación. Ellos recalcan que son personas honestas y que no buscan que les regalen nada, solo que les den una solución habitacional.

La representante de los dueños de estas viviendas declinó entregar más información sobre las acciones a seguir y el por qué las 60 casas que conforman este condominio llevan tantos años sin habitar, agregando que todo está en manos de abogados.

martes, julio 07, 2015

Concejo Tomecino aprobó creación de Corporación Municipal de Deportes

La alcaldesa Ivonne Rivas Ortiz presentó en la sesión de este martes la iniciativa que busca perfeccionar y modernizar la gestión e impulsar una cultura de actividad física y deportiva.
Una relevante acción presentó en el Concejo Municipal de este martes la alcaldesa de Tomé Ivonne Rivas Ortiz, puesto que con el fin de perfeccionar y modernizar la gestión e impulsar una cultura de actividad física y deportiva, puso en tabla la creación de una Corporación Municipal de Deportes, organismo que tendrá bajo su administración todas las actividades recreativas y deportivas en la comuna turística.

Esta corporación no tendrá fines de lucro y sus objetivos serán el fomento, coordinación, difusión y organización de actividades deportivas y recreativas para la comunidad. Administrará los recintos deportivos, apoyará a las organizaciones y a los deportistas y estará a cargo de las actividades masivas que se desarrollan en Tomé, como por ejemplo, la Triatlón Nacional Lisa Peter, los torneos internacionales de tenis y voleibol, etc.

Además, la corporación apuntará a financiarse mediante los distintos mecanismos que considera la ley, como por ejemplo, los fondos nacionales para el deporte, las donaciones, subsidios, concesiones y otros.

La alcaldesa Ivonne Rivas declaró que “se trata de una iniciativa que contribuirá enormemente a modernizar nuestra gestión en deportes. Los últimos tres años hemos estado realizando grandes actividades como triatlones, torneos internacionales y un sinfín de acciones en gestión deportiva. Esta corporación facilitará los recursos humanos y económicos y nuestros vecinos se verán beneficiados”.

La primera autoridad de Tomé añadió que “lo que perseguimos es contar en Tomé con una cultura deportiva y de actividad física y estoy convencida que esta corporación será un gran aporte en esa dirección”.

lunes, junio 29, 2015

Pescadores tomecinos celebraron a su Santo Patrono

La festividad de San Pedro congregó a más de 3 mil personas en Quichiuto, Cocholgüe, Coliumo y Dichato.

Una verdadera fiesta se vivió este lunes en Tomé durante el Día del Pescador donde miles de personas se reunieron en diferentes caletas para realizar la tradicional procesión y posterior paseo en bote de la imagen de San Pedro por las costas de la comuna. En Quichiuto, Cocholgüe, Coliumo y Dichato se reunieron más de 3 mil fieles en torno a la figura del Santo Patrono, que fue homenajeado con diversos números artísticos, entre los cuales estuvo el Ballet Folclórico Hualpén y el Conjunto Los de la Costa.

En el centro, la jornada comenzó con una misa en la parroquia Nuestra Sñora de la Candelaria, tras la cual se trasladó la representación del santo por calle Nogueira hasta Maipú, para luego tomar dirección sur hacia Caleta Quichiuto. Una vez en el lugar se realizó una ceremonia a cargo del Huaso Montoya, la que fue encabezada por la alcaldesa Ivonne Rivas Ortiz. A la cita también asistieron los concejales de la comuna Jonathan Hidalgo, Oscar Canto y José Fuentealba, además del consejero regional Dimitri Riquelme.

Luego de esto, la celebración se realizó en Coliumo, Dichato y Cocholgüe. Fue precisamente a la primera de estas caletas donde más público llegó y un paso en lanchones, que se extendió por más de dos horas, mostró todo el sentimiento de los pescadores tomecino a San Pedro.

La alcaldesa Ivonne Rivas comentó que “para nosotros es muy importante esta fiesta y trabajar con los sindicatos de pescadores y sus dirigentes es una prioridad. Hemos año a año apostado porque esta fiesta sea mejor y así lo hemos conseguido, porque hoy el municipio se vincula con los pescadores”.

Agradeció también a “las cientos de personas que llegaron a nuestra comuna para ser parte de esta importante celebración, que es una de las tradiciones más emblemáticas de Tomé”.

sábado, junio 27, 2015

OPD de Tomé realizó intervención social sobre el trabajo infantil

Dos estudiantes se hicieron pasar como vendedores ambulantes en taxibuses de Tomé para generar conciencia.

En 2002 la Organización Internacional del Trabajo de la ONU declaró el 12 de junio como el Día Mundial Contra el Trabajo Infantil para dar a conocer el alcance del problema y promover distintas iniciativas para resolverlo. Con este mismo objetivo, la Oficina de Protección de los Derechos de la Infancia (OPD) de la Ilustre Municipalidad de Tomé realizó una particular intervención social este jueves, en la que dos actores del Centro de la Cultura, ambos estudiantes del Liceo Vicente Palacios, simularon ser vendedores ambulantes en taxibuses de la comuna.

Cerca de las 10.30 horas, los menores subieron a las máquinas ofreciendo golosinas a cambio de dinero con el propósito de provocar una reacción en la ciudadanía ante esta realidad que hoy afecta a cerca de 240 mil niños y jóvenes entre los 5 y 17 años en Chile. “Si bien con el paso de los años cada vez hay más claridad en nuestro país sobre los derechos de los niños, creemos que es un flagelo que hay que combatir día a día”, explicó la encargada, Violeta Cabrera.

“La alcaldesa sabe que esta problemática requiere de un trabajo activo y constante para proteger los derechos de los niños y ese fue el espíritu de esta intervención”, agregó Cabrera, quién anunció, además, una jornada informativa para el viernes en las inmediaciones de algunos supermercados locales para socializar el tema con los vecinos.

Cabe señalar, en tanto, que la intervención realizada en la locomoción colectiva contó con la colaboración y supervisión de la profesora Mary Reyes Garrido.

viernes, junio 26, 2015

Alcaldesa dice que faltarían unos $450 millones para terminar Casa de la Cultura de Tomé

La foto es de 2012. En la actualidad  la Casa de la Cultura está casi igual.
Tres años sin trabajos lleva la Casa de la Cultura de Tomé, cuyas obras se iniciaron en el año 2009 y que quedaron sin terminar en 2012, debido a un conflicto entre la administración del entonces alcalde Eduardo Aguilera y la empresa constructora.

Para intentar encontrar una solución a este tema, esta semana la alcaldesa de Tomé, Ivonne Rivas Ortiz, se reunió con el ministro de Cultura, Ernesto Ottone.

La primera autoridad tomecina expuso que "nos interesa que este proyecto culmine de una vez por todas. Nuestros vecinos anhelan esta obra y las organizaciones culturales requieren un espacio digno para desarrollar sus expresiones artísticas".

Ivonne Rivas explicó "este proyecto requería una inversión que superaba los mil 300 millones de pesos, pero se desarrolló con unos 850. Hoy nos vemos enfrentados a estos problemas que han retrasado las obras".

La autoridad agradeció "la disposición del ministro Ernesto Ottone, quien se comprometió a enviar a nuestra comuna, lo antes posible, profesionales para buscar soluciones. Cuando culminemos estas obras serán un tremendo beneficio para Tomé y nuestros vecinos".

jueves, junio 25, 2015

Tomecino permitirá a alumnos de liceo hablar en directo con Estación Espacial Internacional

Juan Carlos Spichiger.
Por primera vez en Chile alumnos de Enseñanza Media del liceo Ceat de San Pedro de la Paz y Bautista de Concepción, junto a los estudiantes de INACAP de la carrera de Telecomunicaciones Sede Concepción-Talcahuano tendrán un contacto telefónico en directo con la “Estación Espacial Internacional módulo ruso”.

El Director de carreras del Área Informática y Telecomunicaciones de INACAP, Juan Carlos Spichiger, tomecino, comentó que la gestión se dio hace un tiempo y que esta semana será posible el contacto telefónico. “Lo que buscamos es transmitir a los alumnos que a través de las telecomunicaciones es posible generar este enlace a gran distancia”. Agregó que técnicamente se llamará a Italia y de ahí conectar al espacio.

La jornada contará con un intérprete y las preguntas serán en inglés, las cuales serán respondidas por el astronauta.

miércoles, junio 24, 2015

FOSIS entrega $1,5 millón a 117 pescadores artesanales de Tomé

El aporte consistió en una suma de 1 millón 500 mil pesos para desarrollar de mejor forma su actividad económica. Se trabajó a través de la Oficina de Borde Costero del Municipio, con recursos del Fondo de Solidaridad e Inversión Social (FOSIS) del Ministerio de Desarrollo Social.

El seremi de Desarrollo Social, Patricio Torres, la directora regional del Fosis, Paula Oliva, en representación de la alcaldesa Ivonne Rivas, el administrador municipal, Luis Fernández y el consejero regional, Dimitri Riquelme, fueron las autoridades que participaron este martes de la ceremonia en la que se certificó a 117 pescadores de la comuna de Tomé en el programa de Borde Costero que buscó apoyarlos con una suma de 1 millón 500 mil pesos para implementos y capacitación para desarrollar de mejor forma su actividad productiva.

En total, se invirtió en la comuna un total de 409 millones de pesos en las dos etapas que duró esta intervención, cuyo último capítulo corresponde a la gestión realizada en el presente año. Se benefició a pescadores de Cocholgüe, Quichiuto, Dichato, Coliumo, Los Bagres, Tomé y Montecristo.

Luis Fernández, administrador municipal y representante de la alcaldesa Ivonne Rivas en esta ceremonia sostuvo que “como administración municipal hemos asumido el desafío de trabajar por nuestros pescadores y así lo hemos estado haciendo en alianza con el FOSIS”.


martes, junio 23, 2015

Minvu pide a vecinos identificar deficiencias en Barrio Bellavista de Tomé

Vecinos y funcionarios Minvu recorrieron el barrio.
La actividad que contó con una entusiasta participación vecinal recorrió distintos espacios estratégicos del sector para evidenciar problemáticas y potencialidades del barrio.

 Con el objetivo de identificar las deficiencias y oportunidades de los espacios públicos y entornos urbanos presentes en el barrio de Bellavista,  los vecinos del sector participaron en el Recorrido Barrial organizado por el programa Quiero Mi Barrio.

Esta etapa del programa, impulsado por el Ministerio de Vivienda y Urbanismo en conjunto con la Ilustre Municipalidad de Tomé, comenzó su caminata en la Iglesia Cristo Rey de Bellavista y continúo por otros 27 puntos estratégicos del barrio considerando  plazas, sitios eriazos e inmuebles simbólicos del polígono a intervenir. Todos ellos, elegidos y consensuados, previamente, entre los profesionales del programa y los vecinos del barrio, con el propósito de rescatar las opiniones del presente físico y social de cada espacio. Cabe mencionar que de los 28 lugares recorridos, siete de ellos, fueron identificados en el transcurso de la actividad por los vecinos.

Esta información que será sistematizada para el desarrollo de futuras intervenciones, las  que se concentrarán en tres ejes trasversales: Identidad/Patrimonio, Medio Ambiente y Seguridad.

Comprometidos y entendiendo la importancia de ser parte de este proyecto barrial, los participantes manifestaron en cada estación del recorrido sus apreciaciones y propuestas para mejorar los lugares visitados, incorporando en ellos el pasado textil de Bellavista y el tejido social conformado por la industria, su historia y su gente.

Algueras de Cocholgüe inauguraron salas y equipamiento para cocinería

Con la presencia de la seremi de Economía, Isabel Monsalves, se realizó la entrega del proyecto cuya inversión supera los 36 millones.

Con una emotiva ceremonia, celebrada en la sede social Villa Cocholgüe, el Sidicato de Algueras, Charqueadoras y Mariscadores de Caleta Cocholgüe firmó ayer lunes el acta de entrega que traspasa a la organización dos salas multiuso y su equipamiento, financiadas, en gran parte, con el Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal del Ministerio de Economía.

Según explicó la propia presidenta, Guillermina Flores, el conjunto de las beneficiarias decidió invertir los 36 millones 459 mil pesos, con que contaba el proyecto, en construir una cocinería con el propósito de darle un valor agregado a sus productos, elaborando recetas y platos típicos para su venta. Este avance para las 179 mujeres que integran el sindicato, fue financiado en un 90%  por la Seremi de Economía y el resto fue asumido por la propia organización.

A la actividad, que contó con la presencia de la seremi Isabel Monsalve, asistió, además, el administrador municipal Luis Fernández, en representación de la alcaldesa Ivonne Rivas; el consejero regional Dimitri Riquelme, el director(s) regional de Sernapesca Rodrigo Valencia, la directora zonal de Pesca Lilian Troncoso, el coordinador regional del Fondo de Fomento Juan Villalón y representantes de la empresa proveedora.

“Esta implementación con que cuenta el sindicato hoy es un tremendo ejemplo del avance que trae consigo trabajar codo a codo con el Gobierno, postulando a este tipo de proyectos. Estamos muy contentos por ellas y sus familias porque van creciendo a pesar de las dificultades propias del rubro. Son un gran ejemplo para todos nosotros”, comentó el administrador Luis Fernández.

domingo, junio 21, 2015

Municipio de Tomé conmemoró el 82° aniversario de la PDI

En el acto, realizado en la Plaza de Armas, también se otorgó una Condecoración Municipal al Mérito a dos inspectores.

 En el marco del 82° Aniversario de la Policía de Investigaciones de Chile, la Ilustre Municipalidad de Tomé rindió homenaje este viernes a la institución con un acto conmemorativo en el centro cívico de la comuna. Esta actividad reunió a las autoridades policiales junto al cuerpo local de detectives con las autoridades civiles, quienes resaltaron la importancia de la PDI con su trabajo de investigación y prevención del delito en Tomé.

A la actividad, encabezada por el administrador Luis Fernández, en representación de la alcaldesa Ivonne Rivas y por el comisario Miguel Durán, asistieron los concejales Jonathan Hidalgo y José Fuentealba, además del consejero regional Gabriel Torres. También contó con la presencia del mayor de Carabineros Farid Sales y el alcalde de mar José Millaquín.

En la oportunidad, el Municipio aprovechó de destacar el desempeño de los inspectores Hans Suazo Sanhueza y Sergio Vargas Event, quienes recibieron la Condecoración Municipal al Mérito año 2015. En la cita, además, los funcionarios disfrutaron de dos números artísticos: uno preparado por alumnos de kínder perteneciente a la Escuela Gabriela Mistral y otro a cargo de la Orquesta de Cámara de la Escuela Municipal de Música, lo que completó el evento conmemorativo.

sábado, junio 20, 2015

Gobierno compromete agua potable, alcantarillado y pavimento para cerro El Santo

El intendente Rodrigo Díaz y la alcaldesa Ivonne Rivas.
La tarde de ayer viernes se firmó el convenio que traspasa a la Ilustre Municipalidad de Tomé los 5 mil 300 millones para el Programa Mejoramiento de Barrios El Santo. La alcaldesa Ivonne Rivas expuso que “estamos acabando con la histórica desigualdad de los vecinos de este sector”.

Una importante ceremonia se desarrolló este viernes en la Escuela Lisa Peter, puesto que el gobierno traspasó los 5 mil 300 millones de pesos para realizar el Programa de Mejoramiento de Barrios El Santo, iniciativa que beneficiará a 405 familias de este sector con alcantarillados, agua potable y pavimentos.

Se trata de la intervención de estas características más grande de la Región del Bío Bío y cuyas familias esperaron durante décadas. A la ceremonia, que fue encabezada por la alcaldesa Ivonne Rivas, asistieron el intendente Rodrigo Díaz, el senador Alejandro Navarro, el diputado Marcelo Chávez, los consejeros regionales Edmundo Salas, Gabriel Torres y Dimitri Riquelme, los concejales Jonathan Hidalgo, Óscar Canto y José Fuentealba, el representante de la Subdere, Fernando Zavala, dirigentes sociales y vecinos del sector.

El intendente Rodrigo Díaz Wörner, expuso que “estamos allegando para esta población, que no contaba con agua potable, que no contaba con solución de alcantarillado, ni con pavimentos, los recursos para que este Programa de Mejoramiento se haga cargo de esos problemas. Esto es un avance muy importante para cumplir con lo que nos pide la Presidenta Michelle Bachelet, que el crecimiento llegue a todos los hogares”.
La alcaldesa Ivonne Rivas Ortiz señaló que este proyecto “es un sueño compartido por los vecinos de El Santo y también por nuestro municipio y esta alcaldesa. Nosotros, desde que comenzamos esta administración, realizamos un trabajo serio y responsable. Hubo que reencantar a los vecinos que ya no creían que era posible esa solución”.

La primera autoridad de Tomé añadió que “se está cumpliendo con el compromiso de brindar dignidad a las personas y acabar con la injusticia que por largas décadas tuvieron que enfrentar nuestros vecinos, sin alcantarillado, agua potable ni pavimentos. A partir de este día, Tomé es más justo”.

El Programa de Mejoramiento de Barrios fue financiado a través de la Subdere y el Consejo Regional, con un 50% de los recursos por cada uno de estos organismos de gobierno.

viernes, junio 19, 2015

Tomecinos disfrutan abundancia de pez sierra en su bentoteca

A dos mil pesos la unidad de sierra estaba hoy en Tomé.
Una gran cantidad de sierra se registra en los últimos días en el litoral de nuestra zona, lo que ha significado para los pescadores la disponbilidad abundante de este recurso, que provee de carne blanca y sabrosa, de muy buena calidad.

En la bentoteca de Tomé se podía comprar ayer este pez por $2.000 la unidad (US$ 3,3) con un peso promedio de 5 kilos, lo que se reduce a 4,5 kilos cuando se limpia de su cabeza, cola y entrañas. Se trata de una oferta de carne de pescado a menos de $500 por kilo, lo que significa menos de una décima parte del costo promedio de carne de vacuno y una quinta parte de carne de pollo.

Los comerciantes tomecinos, sin embargo, pese a la abundancia de sierra y su bajo precio, se lamentaron de las bajas ventas y la escasa cultura local de consumo de pescado, que además de su valor proteico, tiene grasas Omega 3, consideradas benéficas para el corazón y la salud cardiovascular en general.

El nombre científico de este pez es Thyrsites atun y es conocido en Argentina como "barracuda" y como "Snoek" en Inglaterra y Australia. Su longitud promedio es de 140 cm. El peso promedio en el macho es de 3.650 g y en la hembra 4.400 g.

Para incentivar a que los vecinos compren este sabroso y saludable pescado, reproducimos a continuación una receta de "Sierra al horno con escabeche", sacado de la página Chilerecetas.

- Cantidad de personas: 4
- Tiempo Preparación: 30 min.
- Tiempo Cocción: 20 min.
- Dificultad: Moderado
- Costo: Medio

- Ingredientes:
1 pescado sierra (limpio y cortado en rodajas gruesas)
1 cebolla (corte pluma)
2 dientes de ajo (cortados finos)
1 pimentón rojo (cortado en tiras)
6 granos de pimienta
1 hoja de laurel
1 vaso de vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva

- Preparación:

En una sartén, preparar el escabeche poniendo un chorro abundante de aceite de oliva y sofriendo la cebolla y los dientes de ajo. Freír a fuego lento y, cuando empiece a dorar, agregar el pimentón rojo, el vinagre, la sal, el azúcar, los granos de pimienta, la hoja de laurel y tomillo. Luego, dejar hervir por unos 5 min. Reservar.

En una budinera para horno, poner como base la mitad de la preparación reservada, luego el pescado sierra y encima el resto de la preparación reservada. Finalmente, llevar a horno por 20 min. Revisar su cocción a los 10 min. y, si se ha secado, agregar un poco de agua.

- Consejos:
Servir caliente o frío.